[350x289]

Кофе3, кофе в кубе, кубики кофе, кофейные кубики. Неважно как их назвать. Главное, что их очень легко сделать и они очень вкусные. Кофе3 + кокосовый соус = !!! :)

Ингредиенты для кубиков из кофейного желе:

• 120 мл эспрессо
• 4 чайные ложки желатина
• 450 мл воды
• 60 г коричневого сахара

Ингредиенты для кокосового соуса:

• 125 мл жирных сливок
• 125 мл кокосового молока
• 3 желтка
• 40 г сахара

Приготовление кубиков из кофейного желе:

1. Растворите желатин в холодной воде. Доведите до кипения в небольшой кастрюле постоянно помешивая, когда закипит добавьте коричневый сахар и эспрессо.
2. Возьмите квадратную емкость размером около 16х16 см, постелите на дно фольгу и влейте желатиновый раствор. Охлаждайте желе в течении минимум 6 часов или просто поставьте в холодильник на ночь. Когда желе застынет, достаньте фольгу и порежьте его на кубики.
3. Приготовление кокосового соуса:
4. Смешайте сливки и кокосовое молоко, разогрейте в небольшой кастрюле.
5. В миске смешайте 3 желтка и сахар. Продолжайте смешивать пока масса не станет более густой и бледной. Влейте горячее кокосовое молоко со сливками. Хорошенько перемешайте. Перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, прогревайте соус несколько минут на медленном огне (не давая ему закипеть).
6. Процедите соус через сито.
7. Подавайте кубики из кофейного желе с кокосовым соусом.

[350x289]