Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сырное фондю в тыкве от WDay.ru
Количество порций: 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 60 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Жарение
Повод: Хэллоуин
Ингредиенты:
- Тыква (среднего размера) - 1 шт
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лук репчатый (мелко порезанный) - 1 луковица
- Чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик
- Чили (красный, мелко порезанный) - 1 шт
- Грибы (порезанные) - 200 г
- Вино белое (сухое) - 150 мл
- Мука кукурузная (смешать с 1 ст.л. воды) - 1 ст.л.
- Шалфей (нарезанный) - 3 веточки
- Сыр Эмменталь (или Грюйер, тертый) - 600 г
- Сливки двойные - 150 мл
Для украшения
- Шалфей (порезанный)
Описание
1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F,Gas 4). Отрезать макушку у тыквы и отложить. Вычистить тыкву внутри от семян и волокон. Натереть изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Положить в форму для духовки и запекать 45 мин.
2. Разогреть оставшееся масло в сковороде, добавить лук, чеснок и чили, обжаривать 3-4 мин. Добавить грибы и готовить 3 мин. Добавить вино, довести до кипения. Снять с огня, размешать с мукой, травками и сыром. Помешивать, пока сыр не расплавится; добавить сливки.
3. Перелить смесь в тыкву, посыпать порезанным шалфеем. Подавать с хлебом, использовать ложки для того, чтобы выскрести тыквенную мякоть.