Диетические блюда из круп по системе минус 60.

1. Плов с курицей на обед. Этот плов отличается от традиционного тем, что готовится без растительного масла. В казане тушатся куриное филе, нарезанное кубиками, натертая крупно морковь и лук, порезанный кубиками с небольшим добавлением воды. Овощи дадут сок, приготовится курочка, и лишь потом вы добавите рис. Кстати, его лучше заранее промыть и залить кипятком – так он быстрее сварится. В плов можно добавлять болгарский перец, свежую зелень, привычные итальянские травы и немного соли и перца. 
2. Картофель с грибами в горшочках. Такой обед можно приготовить на несколько дней. На дно глиняного горшочка налить овощного бульона или воды, выложить картофель, нарезанный 1х1 см, тертую морковку, лук, зелень и предварительно проваренные грибы-вешенки, нарезанные крупно. Посолить, добавить томатного сока и потушить в духовке при 180 градусах минут 30 – до готовности картофеля. 
3. Запеканка из картофеля. В форму для запекания выкладываем картофель, нарезанный тонкими кружками, смазываем системным майонезом. Затем идут слои - тертая морковка, болгарский перец, помидор. Последний слой – картофель, майонез, зелень, сыр. Запекаем под крышкой до готовности. Не сочетать с мясным! 
4. Гречка с овощами в горшочке. В горшочек сложить овощи свежие - морковь, лук, вареные грибы, цветную капусту, брокколи, болгарский перец. Далее всыпаем 100 грамм промытой  гречки и стакан воды. Солим и ставим на 40 минут в духовку. Вкусно даже без масла. Можно кушать с небольшим количеством аджики или кетчупа. 
5. Макароны с сыром. Под словом «макароны» подразумевается либо рисовая лапша, либо спагетти твердых сортов. О стандартной «макаронке» забывайте. Лапшу или макароны отварите, промойте, выложите не тарелку и сразу же посыпьте тертым твердым сыром и свежей зеленью. Сочетайте с овощным салатом (огурец, помидор и зелень, заправленным капелькой системного майонеза). 
6. [показать]Спагетти с помидорами черри Спагетти отварить. Помидоры разрезать напополам. Чеснок мелко порезать и слегка обжарить в растительном масле. Добавить каперсы и помидоры к чесноку и немного потомить. Затем туда же выложить сваренные спагетти, перемешать, добавить листья базилика по вкусу, накрыть крышкой. При выключенной плите оставить минут на 5 постоять. Выложить на тарелку, посыпать черным перчиком и украсить базиликом. 
7. Рис с морепродуктами. На сковороду капните пару чайных ложек растительного масла и обжарьте до золотистого цвета лук и тертую морковку. Добавьте несколько нарезанных помидоров (кожицу лучше снять), болгарской перец, немного горячей воды и потушите минут пять. Добавьте промытый и распаренный в кипятке (минут двадцать) рис  и воду в соотношении 1:1,5 и накройте крышкой. Когда рис приготовится, посолите и поперчите блюдо, добавьте креветки или вареные мидии и пусть потомятся еще минут пять. 
8. Рагу с курицей. В глиняный горшочек складываем нарезанное кубиками куриное филе, наливаем немного водички, солим, перчим. Сверху выкладываем всё, что любите из овощей – тертую морковь, лук, болгарский перец, помидоры, цукини, зелень. Делаете «шапочку» из тертого сыра и в духовку минут на 20. 
9. Перец, фаршированный овощами. Мы привыкли кушать болгарский перец с рисово-мясной начинкой. Оказывается,  можно приготовить полезную овощную начинку. На сухой сковороде потомить лук, добавить тертую морковь, зелень и сразу же начинить перец, предварительно обдав его кипятком. Готовить в глубокой посуде с добавлением томатного сока. 
10. Рисовая запеканка. Мясной или куриный фарш потушить на воде с луком и морковью, посолить, поперчить. В форму для запекания выкладываем отварной рис, фарш, рис, фарш. Одно яйцо разбейте с молочком, залейте запеканку, сверху натрите сыр. И в духовку на двадцать минут при 200 градусах. 

Овощные блюда на обед. Салаты.

1. [показать]Кабачок фаршированный тунцом. Нам понадобятся 2 молодых кабачка, тунец в собственном соку, немного сыра, соль, перец, тмин. Кабачок разрезаем в длину и вынимаем внутренность (делаем лодочки). В кастрюльку или сковороду наливаем водичку, выкладываем кабачки и пропариваем 10 мин.   Внутренность покрошить, смешать с тунцом и сыром, посолить, поперчить, добавить немного тмина. Этой смесью заполнить лодочки, выложить в форму для запекания и запечь в духовке при температуре 250°С 10-15 мин. 
2. Яичница с овощами. В сухой сковороде тушим лук, болгарский перец, морковь и помидоры практически до готовности. Вбиваем сверху два яйца, солим, перчим, накрываем крышкой и доводим до готовности. 
3. Холодный кефирный суп. Такая себе системная окрошка. В блендере взбиваем чеснок, свежий укроп, петрушку, огурец, соль, перец и кефир (можно йогурт). В готовый суп нарезаем еще свежий огурчик и кусочки сыра фета.   

Салатик. Отварить фасоль (у меня была мороженная) в подсоленной воде. К фасоли добавить морковь (нашинкованную на корейской терке), огурцы ,  чеснок, соль, перец черный, немного уксуса.   
Салат из крабовых палочек:  крабовые палочки нарезать, добавить огурец, тертый твердый сыр, вареные белки яиц и зеленый лук, все порезать соломкой и заправить системным майонезом. Каждый день такой салат нельзя – только изредка.  [показать]Салат Мимоза. Укладываем слоями: белки , консервы "тунец в собственном соку" (без сока), морковь вареную тертую на средней терке, зеленый лук, тертый  твердый сыр, тертые желтки. Каждый слой смазать системным майонезом (йогурт+соевый соус). 
Салат с курицей. Отварить куриное филе и четыре яйца. Нарезать кубиками. Добавить нашинкованную пекинскую или белокочанную капусту, свежий болгарский перец, зелень и тертый крупно твердый сыр. Смешиваем, заправляем системным майонезом, можно добавить французскую горчицу (немного). 
Салат с помидорами черри и творогом. Обезжиренный творог смешать в блендере с чесноком, солью и укропом. В салатницу нарезать помидоры черри на четвертинки, листья салата или любую зелень, выложить творогом, смешать, заправить йогуртом или системным майонезом. 
Винегрет. Отваренную свеклу и морковь нарезать кубиками. Добавить репчатый лук, предварительно замариновать, один маленький соленый огурчик. Добавила горбушу в собственном соку, заправила капелькой растительного масла и посолила, поперчила. 
Закуска. Обезжиренный творог растираем, чтоб не было комочков, добавляем давленый чеснок, соль, много мелко-мелко нарубленной зелени, если получится сухо – разбавляем йогуртом. Желаемая консистенция – сырковой массы.  На кружочки свежих помидорчиков выложить зеленый творог и подавать. 

Сладкие рецепты на обед.

«Духовые» сырники. Смешать творог, немного сахара, ванили, 1 яйцо, тертые яблоки, немного соли. Сформировать шарики, выложить на пергамент, смазать желтком и поставить в духовку до румяной корочки. Прекрасно употреблять с кефиром, фрешем или йогуртом. 

Сладкий плов. В казан кладем -  два нарезанных яблока, 8 штук чернослива без косточек (тоже порезать), добавляем стакан риса, ваниль и заливаем теплой водой, чтоб покрыла рис. Варить, накрыв крышкой, на медленном огне. 
Фруктовый салатик.  Половину апельсина вбить блендером с творогом и йогуртом. Добавить кубики киви, апельсина, яблоко и чернослив. 
Мюсли. Запарить овсяные хлопья быстрого приготовления кипятком, пусть постоят под крышкой полчаса. Добавить обезжиренный творог, натертое яблоко, чернослив.   «Духовые» сырники. Смешать творог, немного сахара, ванили, 1 яйцо, тертые яблоки, немного соли. Сформировать шарики, выложить на пергамент, смазать желтком и поставить в духовку до румяной корочки. Прекрасно употреблять с кефиром, фрешем или йогуртом. Сладкий плов. В казан кладем -  два нарезанных яблока, 8 штук чернослива без косточек (тоже порезать), добавляем стакан риса, ваниль и заливаем теплой водой, чтоб покрыла рис. Варить, накрыв крышкой, на медленном огне. 
Фруктовый салатик.  Половину апельсина вбить блендером с творогом и йогуртом. Добавить кубики киви, апельсина, яблоко и чернослив. 
Мюсли. Запарить овсяные хлопья быстрого приготовления кипятком, пусть постоят под крышкой полчаса. Добавить обезжиренный творог, натертое яблоко, чернослив.

Источник 

Серия сообщений "СИСТЕМА МИНУС 60":
Часть 1 - Информация по питанию "СИСТЕМЫ минус 60"
Часть 2 - Способы похудеть.Система минус 60
Часть 3 - Рецепты салатов, блюд из круп, макарон по "системе 60"
Часть 4 - Комплекс упражнений к системе «Минус 60»
Часть 5 - Паста, в системе минус 60. Рецепты.
...
Часть 7 - О физической активности в системе Екатерины Миримановой
Часть 8 - Уход за кожей в системе Екатерины Миримановой
Часть 9 - Картофель, в системе минус 60 и не только... ОБЕД