Положите свеклу в полиэтиленовый пакет, отожмите воздух и туго завяжите пакет как можно выше к краю. Налейте в кастрюлю воды на треть объeма, положите свеклу и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите под крышкой около часа. При таком способе приготовления свекла получается вкуснее и слаще, потому что не контактирует с водой.
http://www.1tv.ru/owa/win/one_sp_33_video.main?sn_id=33&pr_id=59957