Девочки, вчера запекала баклажаны в духовке — получилось очень вкусно. Берем баклажаны, срезаем кожуру, солим и оставляем на часик. Промываем, сверху ложем красный сладкий перчик и заливаем заправкой. Заправка: 1 головка чеснока, небольшой пучок укропа, 1 ст.л оливкового масла, 2 ст.л майонеза, 1 ч.л. горчицы, все смешиваем и равномерно размазываем по баклажанам. Потом посыпаем тертым сыром и в духовку на 35 мин. Сто раз запекала синенькие, но так вкусно еще не получалось — наверное дело в заправке.

http://zateyka.com.ua/baklazhany-zapechyonny-e-v-duhovke/