Рыба в пикантном соусе
22-02-2014 17:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]Автор: Hyazinthe
Рецепт увидела на немецком сайте, заинтересовал своим названием "verrueckter Fisch - сумасшедшая рыба". Приготовила... очень понравилось! Попробуйте!
- Филе рыбное (белая рыба, у меня пикша) — 600 г
- Имбирь (свежий корень, 3 см)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп (свежий, мелкорезанный) — 2 ст. л.
- Мята (сушеная) — 1 ч. л.
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Соль (+ черный перец - по вкусу)
- Сливки (для соуса) — 100 мл
- Соевый соус (или вустерширский, или рыбный соус) — 1 ст. л.
Рецепт "Рыба в пикантном соусе":
 [показать] |
В оригинальном рецепте приготовлено из камбалы, но под рукой оказалась пикша (семейство тресковых) |
 [показать] |
Рыбное филе промыть, слегка посолить-поперчить, посыпать порошком карри и перемешать. Рыбка станет желтой. Корень имбиря почистить, тонко нарезать (пластинками, брусочками... как нравится) |
 [показать] |
Включаем духовку на 200*С. На дно формы для запекания налить растительное масло, выложить слоем рыбу, посыпать ее имбирем, мятой и укропом. У меня получилось 2 слоя рыбы, посыпанных пряностями. |
 [показать] |
Сливки смешать с соусом (у меня был рыбный соус, он достаточно соленый, поэтому больше не подсаливала), заливаем рыбу и отправляем в разогретую духовку. |
 [показать] |
Через 40 минут рыбка готова. К этой рыбе на гарнир хорошо подойдет отварная картошечка со сливочным маслом и укропом. Пока рыба запекалась, сварилась и картошка. |
 [показать] |
Фото, конечно, не очень - не фотогеничное блюдо :) но вкус отличный: сочная нежная рыба под пикантным соусом. Вы не различите отдельно вкусов мяты, укропа, имбиря - получился интересный букет с легким жгучим послевкусием. Описать трудно, надо пробовать... |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыба в пикантном соусе | IRENA1965 - Дневник IRENA1965 |
Лента друзей IRENA1965
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»