Для приготовления рулетиков нам понадобится:
свинина 400г
горчица готовая 4 ч.л.
соль и перец
Для начинки:
помидор средний 1 шт
лук репчатый 1 шт
яйца сырые 2 шт
специи (карри, перец красный молотый, соль)
Для заливки:
сметана 3-5 ст.л.
сыр тертый 3 ст.л.
зелень по вкусу
соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
Мясо порезать на порционные кусочки (у меня 4 шт), отбить хорошо, обмазать горчицей с двух сторон, поперчить. Посолить только одну сторону. Отставить.
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
Лук и помидор порезать мелким кубиком. Сначала обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидор, потушить, помешивая 1 мин.
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
Разбить туда же яйца и постоянно мешать лопаткой, чтобы они схватились,но не прожарились полностью. Посолить, добавить специи. Огонь выключить.
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
На сторону отбивной, которую посолили, выложить одну четвертую часть начинки…
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
свернуть рулетиком, скрепить зубочисткой. То же проделать с остальными отбивными.
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
Обжарить рулетики со всех сторон в масле на сковороде до золотистой корочки (не до готовности).
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
Сметану смешать с сыром, зеленью, посолить и добавить специи по вкусу.
[показать]
Запеченные свиные рулетики с начинкой
Рулетики выложить в форму для запекания, обмазать сметанно-сырной смесью и запечь 15 мин при 220*. В форму можно налить немного водички.
Подавать с любимым гарниром.
