Картофель и лук есть всегда в каждой квартире. Курочку можно купить впрок и сложить кусочки в морозилку. Вы обеспечили себе несколько свободных (почти) от готовки вечеров. Потому что окорочка с картошкой в духовке готовятся почти сами. Вам надо только правильно все уложить в форму и не забыть вовремя вынуть. Разнообразие этому блюду придают специи и дополнительные ингредиенты (сметана, сыр и т.д.)
Чистим картофель, режем его дольками и укладываем на смазанное растительным маслом дно формы для запекания. Не надо делать кусочки плоскими, ровными. Они слипнуться и не прожарятся, пусть между кусочками остается пространство.
Чистим и режем лук. Моем и режем зелень. Выкладываем это все вторым слоем на картофель. А так же пару ложек сметаны. Чуть присолим и поперчим, как вам нравится.
Куриные окорока промываем, снимаем кожицу, если не любите ее румяную поджаренную и хрустящую. Разрезаем на две-три части, солим, перчим и выкладываем сверху на картофель. Лучше, вкуснее и оригинальнее использовать белый перец.
Выливаем в форму воду и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Каждые 10 минут поливаем курочку выделенным ею же соком. Через час проверяем вилкой мясо на готовность.
Натираем сыр на крупной терке. Когда картошка и курочка станут пригодными для еды, нужно вынуть форму, посыпать мясо сыром поставить блюдо снова в духовку на 5-10 минут. Подавать на стол, украсив зеленью.