Голубцы из савойской капусты с начинкой из гречки, грибов и яиц.

 

Ингредиенты:

 

савойская капуста - 1 кочан

гречка - 200 г

грибы - 300 г

лук - 2 шт.

яйца - 3 шт.

бульон - по вкусу

соль - по вкусу

черный перец - по вкусу

тимьян - по вкусу

сливочное масло - 2 ст. л.

морковь - 1 шт.

Приготовление:

 

1. Капусту положите в кастрюлю и залейте кипятком. Варите в течение нескольких минут, затем охладите. Когда капуста остынет, отделите листья и вырежьте толстые части из каждого листа.

 

2. Тем временем отварите гречку в подсоленной воде. Лук нарежьте кубиками и потушите в сливочном масле до мягкости. Грибы при необходимости очистите и нарежьте небольшими кусочками.

 

3. Сложите гречку в миску. Добавьте тушеный лук, грибы, натертую морковь, соль, перец и тимьян. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.

 

4. Выложите начинку на капустные листья и сверните, как обычные голубцы. Оставшиеся листья капусты выложите в керамическую или стеклянную форму для запекания. Сверху выложите голубцы. Залейте бульоном до половины. 

 

5. Поместите в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут.

 

Приятного аппетита!

Источник