Итак, для начинки использую свиной фарш. К мясу добавляю измельченный комбайном репчатый лук, по вкусу соль и смесь молотого перца.
Для рулетов решила сделать небольшую "подушечку" из овощей и грибов. Для этого репчатый лук нарезаю кубиками, морковь тру на крупной терке, а затем отправляю жариться.
К овощам дополнительно добавляю нарезанные пластинами ( не мелко) шампиньоны.
Жарю около 5-7 минут, затем добавляю сметану, по вкусу соль.
Пока жарила овощи и шампиньоны, накрутила рулетики. Для них помимо фарша понадобится сырокопченый бекон и сыр. Сыр необходимо нарезать ломтиками около 7 сантиметров в длину.
Формирую рулетики как на фото ниже, главное хорошо "спрятать" по краям в мясе сыр, чтоб он в процессе приготовления не вытек.
После всего приготовленного, остается только сложить красиво на противень. На низ кладу приготовленные овощи с шампиньонами, поверх овощи, отправляю в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40 минут.
Спустя 40 минут, получается невероятная вкуснятина. Вкусно не только в горячем но и холодном виде. Холодными рулеты больше похожи на закуску, если их порезать на несколько частей.
Продукты: ( на 6 рулетов)
Мясной фарш - 400-450 грамм
Сырокопченый бекон - 350 грамм
Сыр - 80-100 грамм
Лук репчатый - 2 штуки
Морковь - 2 штуки среднего размера
Шампиньоны - 250 грамм
Сметана - 2 столовые ложки
Соль, молотый перец по вкусу
BFlash