Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

[600x400]

Это один из вариантов торта «Графские развалины». Готовится он из безе с черносливом и орехами. Торт довольно сладкий, однако чернослив придаёт ему небольшую кислинку.
Для того чтобы торт получился, очень важно хорошо высушить безе. Время сушки зависит от размера, а иногда и от яиц. Обычно достаточно сушить небольшие безе в течение 2-х часов. А затем можно оставить их ещё на час в выключенной духовке. Перед подачей желательно выдержать торт в холодильнике минимум час.

Ингредиенты:
Для безе:
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Чернослив - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Шоколад чёрный - 50 г
Для крема:
Сгущённое молоко - 0.5 банки
Масло сливочное - 150 г



Приготовление:
Приготовьте яйца (понадобятся только белки), сахар, масло, сгущённое молоко, чернослив и орехи.
[300x200]
Приготовьте безе. Для этого взбейте яичные белки.
[300x200]
Затем, не прекращая взбивание, тонкой струйкой всыпьте сахар. Взбивайте миксером примерно 10 минут.
[300x200]
Противень застелите пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или чайной ложки выложите белковую массу на бумагу.
[300x200]
Выпекайте 10 минут при 150 °C. Затем выставьте температуру духовки на 95 °C и сушите безе в течение 2-х часов.
[300x200]
Отварите сгущённое молоко. Время варки примерно 2 часа.
[300x200]