Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Горошница
Горошница
По этому рецепту горошницу или гороховую кашу можно сварить с копченостями, любым мясом и др. Предложенный рецепт горошницы немножко необычный и использовать его можно как в вегетарианской кухне и низкокалорийном меню, так и в обычном повседневном.
Вкусно приготовленная горошница может иметь множество разновидностей: служить гарниром к гуляшу, котлетам, тефтелям, поджарке или подаваться самостоятельным блюдом, которое нравится не только взрослым, но и детям.
Этот рецепт горошницы – с грибами и лапшой, но если исключить два этих составляющих продукта и положить вместо них сухофрукты или свежие фрукты, то гороховая каша становится прекрасным завтраком или легким ужином.
Рецепт горошницы довольно простой, главное, нужно угадать с горохом, чтобы он был хорошего качества и быстро разваривался. Точно также кашу готовят из других бобовых культур: чечевицы разных сортов, фасоли и т.д.
Ингредиенты:
- горох сушеный – 500 г
- белые грибы сушеные – 10 шт
- лук репчатый – 1 шт
- лапша домашняя или вермишель – 200 г
- растительное масло – 5 ст.л.
- соль - по вкусу
Приготовление:
Горох промыть, замачить в воде на 10 - 12 часов, по возможности меняя ее несколько раз.
Затем залить бульоном (овощным, грибным) или водой чуть выше уровня гороха. Варить на медленном огне, до состояния каши.
Покрошить мелко луковицу и пассировать ее в масле до золотистого цвета. Переложить в гороховую кашу, перемешать.
Замоченные на ночь грибы отварить до готовности в небольшом количестве жидкости. Охладить, измельчить их в блендере.
Смешать грибную массу с горошницей, и, если каша получилась густой, добавить бульон, в котором варились грибы.
В отдельной кастрюле отварить лапшу, слить воду.
Перед подачей на стол положить в каждую тарелку горошницу, а в середину немного лапши. Блюдо подать в горячем виде. Лапшу в кашу положить по желанию, можно и без нее, вкус от этого не ухудшится.
Приятного аппетита!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку