Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Лимонная приправа.

[300x225]
Для приготовления практически универсальной приправы нам понадобится:
— 2 сочных крупных лимона
— 1 луковица
— маслины без косточки консервированные
— оливковое масло
— зелень петрушки
— соль, перец по вкусу.

Для удачного процесса понадобится очень острый тонкий нож. Им аккуратно срезаем с лимонов кожуру так, чтобы обнажилась мякоть, т.е. белую прослойку тоже удаляем, нам она не нужна.Мякоть нарезаем небольшими кусочками и складываем в миску.Хорошенько промываем зелень петрушки, количество её определяем по своему усмотрению. Петрушку мелко рубим и добавляем к лимонам.Очищаем луковицу и мелко-мелко шинкуем, кусочки должны быть примерно по 3 миллиметра.Маслины, если они только из баночки, откидываем на сито, даём стечь воде. Каждую маслину нарезаем тонкими колечками.Лук и маслины также отправляем в миску. Все составляющие смешиваем, распределяем в массе равномерно.
Заправляем оливковым маслом, солим, перчим.Такую приправу подают к блюдам из жирного мяса, рыбы, птицы, а также к некоторым крупам, например, хорошо с лимонами сочетается кус-кус.

http://www.kulimagia.ru