на 2 баночки от детского питания

 

600 г вишен

1 корень имбиря с большой палец

1,5-2 ч/л корицы

100 г сахара

1 чили

щепотка черного перца

30 мл бальзамического уксуса 

 

Вишню разморозить, косточки удалить.

 

Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и растопить его на умеренном огне, постоянно помешивая.

 

Добавить тертый имбирь,мелко нарезанный чили и варить на умеренном огне минут 5-7. Влить бальзамический уксус постоянно помешивая. Когда по консистенции соус будет похож на варенье, добавить черный перец и корицу.

Довести до готовности и разложить по чистым стерилизованным банкам и закрутить.

 

Приятной дегустации.