Терпкое варенье из хурмы с пряностями.

Ингредиенты

• Хурма 1 кг
• Лимон (или апельсин) 1 шт.
• Вода 70 мл
• Ваниль ½ стручка
• Анис 1 шт.
• Перец (розовый) 1 шт.

Приготовление

• Вымойте и очистите от соцветий хурму. Нарежьте плоды на кусочки и измельчите в блендере до состояния пюре.
• Лимон тоже вымойте и очистите, сохраняя цедру кусочками (она понадобится позже). Выжмите сок.
• Смешайте в кастрюле воду и лимонный сок. Поставьте на огонь и доведите до закипания, потом добавьте специи и цедру и томите 15 минут на медленном огне.
• Добавьте пюре из хурмы и варите 20 минут на медленном огне. Не забывайте помешивать, чтобы варенье не прилипло к стенкам.
• В конце приготовления удалите цедру. Разложите варенье по стерильным банкам. Храните в холодильнике.

+ Джем из фейхоа и джем из тыквы