Это цитата сообщения Полинка49 Оригинальное сообщение

Икра овощная (кабачковая) без хлопот

[655x556]
Цитирую автора.
Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты, и обжаривать последовательно овощи. Можно конечно закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот. Этот способ подсказала мне Надя. Все овощи запекаются в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками — дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами.

Продукты:

кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5 шт.
помидор
соль
перец
чеснок 5 зубков
масло растительное 3-4 ст. л.
зелень укропа

Приготовление:
ПОДРОБНЕЕ

Серия сообщений "заготовка на зиму":

Часть 1 - Помидоры
Часть 2 - Заготовки на зиму
...
Часть 31 - "Кабачковое лечо"
Часть 32 - Домашний соус «Анкл Бэнс»
Часть 33 - Икра овощная (кабачковая) без хлопот
Часть 34 - Помидоры вяленные

Серия сообщений "овощные блюда":

Часть 1 - Слоёный пирог с моцареллой и помидорами
Часть 2 - 4 рецепта вкусной капусты
...
Часть 24 - Овощные оладьи с соусом
Часть 25 - Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
Часть 26 - Икра овощная (кабачковая) без хлопот
Часть 27 - Помидоры вяленные