[300x] Тушеная говядина с овощами - вкусное, ароматное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить не только в будни, но и на праздник. Правда, блюдо готовится не один час. Но в результате получается мясо, которое тает во рту, а соус - просто прелесть! Мой муж макает в такой соус хлеб. Тарелки после еды - чистые-пречистые!Ингредиентов в блюде - много, но не пугайтесь. Смело творите, убирайте и добавляйте все, что пожелаете (кроме мяса!). Вперед! Ингредиенты для приготовления тушеной говядины с овощами: 1,5 - 1,8 кг говядины, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы,, 3 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. соли, 3 - 6 ст. л. муки, 1 ст. красного вина, 3 веточки тимьяна, 3 веточки розмарина, 1 - 2 лавровых листика, 4 ст. куриного или говяжьего бульона, 3 морковки, 500 г картошки, 1 ст. зеленого горошка (свежего или мороженного), соль и перец черный - по вкусу. Как приготовить тушеную говядину с овощами? [500x] Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками, по 3 см. [500x] Кубики говядины обваляйте в муке. [500x] В большой кастрюле (в которой будете варить суп) нагрейте 2 ст. л. растительного масла и сливочное масло. На масле обжарьте кусочки мяса с каждой стороны по 3 минуты. [500x] Обжаренные кусочки мяса выберите шумовкой на тарелку. [500x] Кастрюлю не мойте! Добавьте в нее оставшееся растительное масло, а также очищенный и нарезанный кубиками лук и сельдерей. Жарьте на средне-медленном огне, помешивая, в течение 8 минут. Овощи должны быть мягкими. [500x] Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще полминуты. Вслед за чесноком в кастрюлю отправляйте томатную пасту, соль. Помешивая, разведите томатную пасту. Повысьте огонь под кастрюлей до среднего и влейте стакан вина. Вино пустит пар и начнет пузыриться. В это время деревянной лопаточкой соскребите со дна кастрюли все, что прилипло. [500x] В полученный соус добавьте кусочки говядины и влейте бульон, перемешайте. [500x] Затем в марлю завяжите травы - розмарин, тимьян и лавровый лист. Когда блюдо будет готово, мы просто выберем такой вот пряный мешочек. Можете, конечно, добавить травы и без мешочка. Кастрюлю накройте крышкой, огонь понизьте до медленного и тушите говядину с овощами в течение полутора часов. Периодически помешивайте. [500x] Через полтора часа добавьте к тушеной говядине нарезанные кубиками морковь и картошку. Варите до готовности картошки, примерно минут 40 (тыкайте картофель и морковь вилкой). [500x] В конце добавьте горошек. Выключайте плиту. [500x] Тушеная говядина с овощами готова! Подавайте с соусом в глубоких тарелках. Приятного аппетита!

Серия сообщений "МЯСО":

Часть 1 - Куриное филе в яично-томатном соусе
Часть 2 - Сочное и нежное филе курицы в кляре рецепт
...
Часть 15 - ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
Часть 16 - Мясо по-боярски.
Часть 17 - ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
Часть 18 - Отбивная в картофельной корочке
Часть 19 - Куриные крылышки в чесночно-луковом маринаде
...
Часть 21 - Интересные и простые рецепты голубцов
Часть 22 - Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил
Часть 23 - Готовим куриные желудочки: 6 интересных рецептов вторых блюд + видео

Серия сообщений "ОВОЩИ":

Часть 1 - Картофельные котлеты с соусом
Часть 2 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
Часть 3 - ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
Часть 4 - Картофель запеченный в пакете
Часть 5 - Томатный суп с крутонами
Часть 6 - Интересные и простые рецепты голубцов
Часть 7 - Тающий картофель

Серия сообщений "ВСЯКО РАЗНО":

Часть 1 - Запечённая рыба под шубой
Часть 2 - ***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***
Часть 3 - Мясной рулет с макаронами.
Часть 4 - ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
Часть 5 - Красивые новогодние закуски.
Часть 6 - ЗАЛИВНОЕ МЯСО... несколько рецептов... ооооочень...
...
Часть 14 - Хлеб - пельмени "Тortellini di pane" сестёр Симили.
Часть 15 - Заварные блинчики на кефире
Часть 16 - Готовим куриные желудочки: 6 интересных рецептов вторых блюд + видео