Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Сочники – классический рецепт
Пару раз пробовала сочники, купленные в магазине. Сколько раз не покупала- ужасно сухие и невкусные. Однако бабушка, мне сказала, что лучше своих домашних сочников – не ничего лучше! И я попробовала сделать по ее рецепту! Получилось настолько вкусно, что я поняла, почему это лакомство так называется!
Итак, классический рецепт сочников.
Это самый базовый рецепт сочников. Вы можете добавлять в начинку и в тесто самые разные специи: орех, изюм, цукаты, измельченные сухофрукты.
Ингредиенты для сочников:
Тесто:
Мука – 0, 7 кг,
Сливочное масло – 150г,
Сахарный песок – 200г,
Сметана – 200г,
Яйца куриные – 2-3 шт.,
Разрыхлитель – 2 ч.л. (можно заменить содой – 0,5 ч.л.)
Соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Творог – 400г,
Сметана – 50г,
Сахар-песок -150г,
Манная крупа – 2 ст.л.,
Мука – 1 ст.л.,
Ванильный сахар – 1 пакетик
1 яйцо и 1 белок (желток нужен для смазывания )
В начинку можно добавлять орехи, цукаты, ягоды, фрукты и т.д.
Как приготовить классические сочники:
1. Яйца перетрите с сахаром и смешайте с растопленным сливочным маслом и сметаной.
2. Просейте муку, добавьте к ней соль и разрыхлитель.
3. Добавьте в яичную массу смесь из муки и замесите пластичное тесто.
4. Сделайте начинку для сочников. Для этого творог разотрите с сахаром и добавьте остальные ингредиенты.
5. Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него круги по 10-12 см диаметром.
6. На каждый такой круг положит около 1 столовой ложки начинки.
7. Сложите в сочники не защемляя –просто немного придавите бока.
8. Сочники выложите на противень.
9. Желток взбейте с небольшим количеством молока.
10. Смажьте сочники желтково-молочной смесью.
11. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.
Если вам нужна металлическая мебель и сейфы обязательно посетите интернет-магазин «ПРОметс». Здесь можно выбрать отличные сейфы для дома и офиса, в том числе огнестойкие сейфы повышенной безопасности. Посетив этот магазин сейфов вы можете получить скидку на некоторые товары и огнестойкие сейфы. Официальный сайт магазина сейфов http://promets.ru.