Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная "гармошкой", с картофельными "грибочками"

[показать]

 

Ингредиенты:

‣500 г свинины (лучше всего корейки)

‣200 г сыра

‣2 помидора

‣3 зубчика чеснока

‣соль, перец

 

Приготовление:

‣Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.

‣Помидоры порезать кружочками.

‣Чеснок порезать пластинками.

‣В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.

‣Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.

‣Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.

 

Картофельные грибочки:

‣Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.

‣Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.

‣Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.

‣Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.

‣А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления грибочков: отварить целые картофелины в мундире до готовности.

‣Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.