Если вы хотите попробовать по-настоящему воздушную выпечку, то приготовьте булочки на молоке. Именно такие булочки отличаются воздушным, но упругим мякишем, прекрасным ароматом и, само собой, интересным вкусом.
[показать]

Ингредиенты :
мука — 360 г.
тёплое молоко — 90 мл.
тёплая вода — 90 мл.
свежие дрожжи — 20 г.
свиной жир — 10 г.
белок — 1 шт.
измельченные орехи — 30 г.
соль — 1 щепотка.
[показать]
просеять муку.
добавить соль, измельчённые дрожжи, молоко, воду.
замесить тесто.
[показать]
под колобок теста положить кусочек жира и перезамесить ещё раз.
[показать]
накрыть кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 1 час.
[показать]
обьем теста должен увеличиться в два раза.
[показать]
разделить тесто на 7 равных колобков.
[показать]
переложить колобки на, предварительно смазанный маслом противень.
взбить вилкой белок.
при помощи кисточки, смазать белком колобки.
[показать]
посыпать сверху орешками.
оставить отдыхать на 1 час.
[показать]
по истичении времени, выпекать в духовке при 220" — 20 минут.
[показать]
Приятного аппетита!