Крем Кофе, это обезжиренный концентрированный крем, с ярким вкусом кофе, без использования, кофемашины. Крем-Кофе используют для: пены к молоку и кофе, на мороженное и как самостоятельный десерт с шоколадом и орешками. Если заморозить Крем-Кофе, получится обезжиренное кофейное мороженное. Процесс приготовления очень простой.
Рецепт:
Растворимый кофе - 50 гр;
Сахарная пудра - 250 гр;
Молоко холодное (не менее 2,5%) - 200 гр.
Процесс приготовления:
В холодное молоко, всыпать: Сахарную пудру и кофе.
Взбить миксером на высоких оборотах, в течение 4 минут, до пышной густой массы.
Крем-Кофе готов! Вариант подачи в качестве десерта, с шоколадом.
Важно:
Молоко должно быть холодное;
При хранении в морозильнике, крем-кофе замерзает и превращается в кофейное мороженное;
При хранении в холодильнике, остаётся в пенном плотном состоянии;
Хранить в закрытом виде;
Не подходит в качестве десерта детям, тк это сильно концентрированный продукт;
Для большей сладости по желанию количество сахарной пудры можно увеличить;
Чем выше процент жирности молока, тем быстрее процесс, взбивания продукта.
