Тебе понадобится:

• Баклажаны 2 шт
• Помидоры 4 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный соус 300 мл
• Твердый сыр 150 г
• Оливковое масло
• Тимьян, розмарин, базилик

[показать]Источник: shutterstock

Как приготовить:

Баклажаны и помидоры нарежь кружочками. Баклажаны присыпь солью и оставить на 10 минут. Затем промой в холодной воде.

Лук и чеснок очисти и мелко нарежь. Обжарь в разогретой с оливковым маслом сковороде до мягкости. Влей томатный соус, доведи до кипения и сними с огня. 

Выложи готовую смесь на дно стеклянной или керамической формы для запекания. Сверху уложи кусочки овощей, чередуя помидоры и баклажаны.

Приготовь пряную приправу. Смешай оливковое масло, соль, молотый перец, розмарин и тимьян, вылей на овощи.

Накрой форму с овощами фольгой. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке около часа. 

Когда овощи будут почти готовы, посыпь их тертым сыром, и запекай, пока он не расплавится

http://lady.tochka.net/33007-baklazhany-v-dukhovke-s-syrom-i-pomidorami/