Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Жэймэ - татарские лепешки на сковороде
Жэймэ – это вкусные татарские лепёшки. Они, как ничто другое, могут заменить хлеб, ведь бывает, что забыли купить))) Да и просто с чаем сладким очень даже сытные. А готовятся на «раз-два-три».
Состав
Катык или кефир – 300 гр
Соль – 2 щепотки
Сода – щепотка
Яйцо – 1 шт
Мука
Подсолнечное масло
Все ингредиенты смешаем. Муки добавляем столько, чтобы к рукам не прилипало. Замесим тесто. Формируем лепёшки толщиной ~ 1 см и жарим на раскалённом подсолнечном масле с двух сторон, постоянно обливая эти лепёшки маслом.
Такие лепешки и с вареньем, и с мёдом, и с бульоном уплетаем всей семьей...
Приятного аппетита!
Рецепт от Гульназ Бадрутдиновой
Я родилась и выросла в Крыму и знаю об этих лепёшках с детства. У нас их называли "пышки". Я до сих пор иногда их жарю. Моя семья любит с медом кушать. Хочу уточнить, что соду надо класть прямо в кефир, тогда она гасится хорошо, а затем остальные ингредиенты. Можно обойтись и без яйца. Тесто после замеса обязательно должно полежать под эмалированной миской или в кастрюльке минут 20-30, оно тогда подходит и пышки получаются воздушные. Спасибо Вам за рецепт! Всем приятного аппетита!