Один маленький секрет жарки рыбы без костей.

 

Ирина Владимировна  автор

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
   Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности,   если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом   аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с   одной и другой стороны.
   В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
   Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень   вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное,   что нет костей!
  
   Вы спросите: "А кости то  где?"
   А кости прожариваюnся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!