Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение

Яблочный штрудель

[696x389]

 

Рецепт его очень простой, вкус несравнимый. Довольно воздушное хрустящее тесто, с сочной и ароматной яблочной начинкой . 

Ингредиенты:

Тесто:

• вода  — 1 стакан;
• щепотка соли;
• уксус яблочный — 20 грамм;
• растительное масло — 30 грамм;
• мука — 2,5-3 стакана.

Начинка:

• яблоки — 4 средних;
• панировочные сухари -2-3 столовые ложки;
• сливочное масло — 80 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• лимон — 1 штука;
• корица по вкусу;
• изюм.

1. Насыпьте муку горкой, сделайте небольшое углубление, добавьте туда немного подогретую воду, затем растительное масло и уксус. Не забудьте добавить щепотку соли.
2. Замесите тесто, при необходимости добавляя муки. Оно должно получится эластичным и не липнуть к рукам.
3. Заверните тесто в пищевую пленку, и пусть полежит в тепле.
4. Изюм переберите, залейте горячей водой на 15 минут. Затем воду слейте.
5. Панировочные сухари обжарьте на сливочном масле.
6. С лимона отожмите сок.
7. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.
8. К яблокам добавьте лимонный сок, сахар, корицы по вкусу, изюм и панировочные сухари. Перемешайте.
9. Тесто разделите на две части.
10. Стол присыпьте мукой, и как можно тоньше раскатайте тесто. Смажьте руки  и тесто растительным маслом, и немного растяните его руками. Чем будет оно тоньше, тем хрустящей получится выпечка.
11. Выложите начинку, равномерно распределяя по всей окружности теста.
12. Сверните тесто рулетом, защипните края. Как вы уже поняли, из указанных продуктов получится два рулета.
13. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите рулеты, и немного смажьте их растопленным сливочным маслом.
14. Выпекайте около 30 минут при температуре 180°С. Как только тесто подрумянилось, доставайте штрудель, не стоит его сильно пересушивать.

Готовый яблочный шрудель можно присыпать сахарной пудрой.

 

Думаю, вы заметили, что весь процесс приготовления яблочного штруделя не сложный и не отнимет много вашего времени.