- 1 кг не рассыпчатого картофеля
- 1 ложка тмина
- 2 средних луковицы
- 200 мл бульона (можно из кубика)
- 100 мл уксуса (можно яблочного)
- 100 мл подсолнечного масла или масла из виноградных косточек
- 2 пучка молодого зеленого лука
- 5 - 6 тонких кусочков постного вяленого бекона
- соль, перец - по вкусу

• Картофель варить в кожуре и с тмином на протяжении 25 - 30 минут.
• Лук порезать маленькими кубиками.
• Картофель очистить от кожуры, порезать полосками, а потом посыпать луком.
• Бульон сварить с половиной уксуса и сразу, пока он горячий полить им картофель.
• Добавить соль и перец по вкусу, после чего перемешать и оставить на 30 минут.
• Можно слить часть бульона, которым поливали картофель.
• Бекон порезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде и добавить в салат.
• Остаток уксуса взбить с маслом в кремовую массу, добавить половину порезанного молодого лука и полить всем этим салат.
• Оставшимся молодым зеленым луком посыпать салат перед подачей на стол.

Приятного аппетита!