Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Свекольные рецепты
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Масло растительное — 200 г
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
 [показать] |
Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. |
 [показать] |
Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). |
 [показать] |
Свёклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). |
 [показать] |
Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). |
 [показать] |
Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку - 0,5 ст. л., кориандр молотый - 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая. |
 [показать] |
За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ. |
 [показать] |
Приятного аппетита и вкусной зимы! |
Другие рецепты:
1, Рекомендую убойный рецепт, нравится всем...даже тем, кто свеклу не очень любит. Можно и так есть...и как заправка для борща. 6кг свеклы отварить, почистить, натереть на крупной терке или комбайне. Добавить порезаный лучок 1 кг и 1 кг красного сладкого перца. Добавить бутылку раст. масла, 400гр. сахара и 2 ст. л. соли. Варить минут 40, в конце добавить 0,5л. 9-% уксуса, разложить в стерилизованные баночки и вуаля 
[показать]
2, Пробовала свеклу "по-польски" - она была слегка обжарена тертая в сковородке с растопленными кусочками грудинки и посыпана тертым сыром.. (ну мне кажется с майонезом вкуснее [показать] ) - кажется на вкус, там еще немного муки было добавлено... [показать]
И еще другое - тертая свекла, выдавленный чеснок и орехи грецкие с кусочками сухих слив, все заправлено майонезом и тертым сыром - тоже не плохо - типа как закуска для брускетты.. (ну это на любителя, т к вкус свежего чеснока не все любят).. [показать]
Про "селедку под шубой" - говорить не буду, т к даже если многие любят это дело, ну я не переношу.. [показать] - для меня лучше винегрет отдельно, а селедку отдельно, с вареной картошкой.. [показать] Эххх!!! [показать] [показать]
3, Мариную, режу кубиками, но можно и целиком или дольками в банку укладывать, чтобы потом потереть можно было. Я просто рассол сливаю, добавляю чеснок, майонез, чернослив и кушаю с удовольствием. Свеклу отвариваю, режу кубиками, раскладываю по стерильным поллитровым баночкам, заливаю горячим рассолом( 1,5л воды, 1,5ст.л. соли, 4ст.л сахара) + пару горошин перца и одна гвоздичка, 1ч.л эссенции уксусной на баночку(не до краев). Стерелизую минут 10 и закручиваю.