Ни одни магазинные пельмени не сравнятся с домашними, слепленными своими руками. А это тесто для пельменей невероятно вкусное и эластичное. Лепить пельмени из него - одно сплошное удовольствие. И никакой мучной грязи на кухне нет. Очень просто и быстро. Лепятся замечательно без расклейки.

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ст. минеральной воды
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 4 с.л. растит. масла
• 4 ст. муки

Начинка:

• фарш 0,5 кг.
• 1 яйцо
• пол средней луковицы
• 2 зубца чеснока
• специи
• Сливочное масло для заправки 50 гр.
   

Приготовление:

Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!!

Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт. Стаканом выдавливать кружочки.

Лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке, добавить фарш, яйцо и специи. Хорошо перемешать. Готово.
Лепим пельмешки.

Воду вскипятить, пельмешки варить до готовности.