Ростбиф

Ингредиенты:
Вырезка говяжья 600 гр.
Масло растительное 2 ст.л.
Горчица 1,5 ст.л.
Паприка молотая 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец

Способ приготовления:
Вырезку зачистить от пленок, вымыть, обсушить. Плотно перевязать кусок сетчатым бинтом. Чеснок измельчить.
Смешать масло, горчицу, чеснок, паприку, соль и свежемолотый черный перец. Натереть смесью мясо, оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
Поставить в духовку противень, разогреть до 220 гр., обжарить на растительном масле мяско со всех сторон до корочки. Выложить мясо на разогретый противень, запекать 20 минут. Вытащить на стол. Дать постоять минут 20, снять бинт, нарезать на порции, подать с любым гарниром. Холодный ростбиф тоже будет очень вкусным.