Салат из кукурузы, запеченной на гриле, с фетой и мятой

Ингредиенты
6 кочанов кукурузы
оливковое масло для смазывания
1 чайная ложка сухого чили
1 чайная ложка дижонской горчицы
100 мл оливкового масла extra-virgin
2Ѕ белого винного уксуса
листки 1 пучка мяты
150 г покрошенной феты
4 ростка зеленого лука, тонко нарезанные

Способ приготовления

1. Сильно разогрейте гриль. Смажьте початки оливковым маслом, посыпьте солью. Готовьте на гриле, периодически поворачивая, в течение 10 минут, до полной мягкости и легкой подгорелости. Немного остудите.

2. С горячих, но уже не обжигающих кочанов острым ножом срежьте зерна. Поместите в посуду для подачи.

3. Смешайте чили, горчицу, масло, уксус в небольшой баночке, накройте и хорошо смешайте, взбалтывая.

4. Порежьте половину листьев мяты. Полейте заправкой кукурузу, добавьте фету, зеленый лук и всю мяту. Слегка перемешайте и подавайте.