Клюквенный мусс с манкой
Нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт с клюквой, не содержащий ни капли жира.
Вам понадобится:

Клюква - 300 г
Сахар-песок - 250 г
Манка, манная крупа - 100 г

Приготовление:

Клюкву размять в неокисляемой посуде. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.

Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.

В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая. Должно получиться что-то вроде густой каши.

Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме.

Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами.
Пдробнее: