Дорада, запеченная с овощами

Состав:

1 кг дорады

200 г болгарского перца

100 г моркови
6-7 помидорок черри или 2 обычных помидора

100 г лука-порея
лайм – 1 шт
зелень по вкусу
для соуса:
1 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления:

Лук-порей нарезать полукольцами.
Морковь натереть на средней терке.
Перец очистить от семян, мелко нарезать.
Помидоры мелко нарезать.
Зелень мелко нарубить.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить перец, жарить 3-4 минуты.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить зелень, посолить, поперчить, убрать с огня.
Для соуса смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.
Рыбу почистить, удалить жабры и плавники.
Нафаршировать овощами.
Выложить в форму для запекания.
Смазать соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Подавать с дольками лайма.

100 гр готового блюда содержат:
117,4 ккал
белки –11,6 гр
жиры – 4,8 гр
углеводы – 9,5 гр