Скумбрия свежемороженая - 3 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1 ст. л.

Уксус - 3 ст. л.

Масло (оливковое или любое другое растительное) - 2 ст. л. + немного лимонного сока

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец душистый горошек - 1 ч. л.

Смесь перцев по вкусу

[700x525]

Все манипуляции проводим с замороженной рыбой, лишь немного дав ей оттаять.

Лук нарезать кольцами, а чеснок - пластинками. Всю нарезанную скумбрию, лук, чеснок и приправы-специи кладем в большую миску и очень аккуратно перемешиваем. Раскладываем по банкам и ставим в холодильник на сутки. Не забываем встряхивать баночки.

Домашняя маринованная скумбрия получается вкуснее и дешевле магазинной.