Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Постный пирог со смородиной
Постный пирог со смородиной
Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 2,5 стак.
- сахар - 0,5 стак.
- холодная вода - 150 мл
- ванильный сахар - 1 пак.
- сода - 1/4 ч. л.
- подсолнечное масло без запаха - 8 ст. л. (полных)
- соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
- смородина - 2 стак.
- .сахар - 3 - 4 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
Дополнительно:
- сахарная пудра - для посыпки пирога
Приготовление:
Для начинки взяла замороженную черную и красную дачную смородину. Из данных ингредиентов получается пирог диаметром 26 см.
В миске смешать 2 ст. просеянной муки с сахаром, ванильным сахаром, солью, холодной водой и подсолнечным маслом, все хорошо перемешать.
Добавить оставшиеся 0,5 ст. муки, смешанной с содой, слепить тесто в шар. Тесто получается мягким и податливым, не липнущим к рукам. Если надо, добавьте еще муки.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
Смородину разморозить и дать стечь лишней жидкости. Смешать ягоды с сахаром и мукой.
Тесто разделить на 2 части - примерно 1/3 и 2/3.
Раскатать большую часть теста в круг больше диаметра формы, в которой будете печь пирог, переложить в форму для выпечки, сделав бортики. У меня форма силиконовая, я ее предварительно не смазывала.
Сверху выложить всю начинку.
Раскатать с меньшей части теста круг и накрыть им пирог, защипывая края с бортиком пирога.
Пирог смазать растительным маслом, в центре сделать крестообразный надрез для выхода пара. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, печь 30 мин. Ориентируйтесь под свою духовку, пирог должен быть слегка коричневым!
Остудить пирог в форме, затем переложить его на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Отрезайте кусочек и наслаждайтесь вкусной постной выпечкой!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку