Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Блонди
Блонди
[показать]
Вкуснейший пирог с шоколадом и орехами.
Ингредиенты:
-
200 г муки -
200 г сахара -
150 г масла -
2 яйца -
2 ст. л. молока -
2 ст. л. коньяка -
2 ч. л. ванильного сахара -
1 ч. л. разрыхлителя (с горкой) -
0,5 ч. л. соли (без горки)
Добавки:
-
120 г орехов (у меня грецкие) -
60 г черного шоколада (у меня 50%) -
60 г белого шоколада
[показать]
Друзья мои, спешу к вам с великолепным пирогом — мягким, тягучим и орехово-шоколадным! Наверное, многие из вас уже готовили Брауни (вкусные шоколадные квадратики), а знаете ли вы что кроме брауни, существует еще и блонди. Блонди — это тоже такой же невысокий пирог, который нарезается квадратиками, но цвета он светлого, а не шоколадного, и, как правило, содержит вкрапления шоколада, орехов и прочего. Я использовала в качестве добавок белый и черный шоколад, а также грецкие орехи, но можно использовать и кешью и миндаль. Также можно еще использовать сушеную клюкву, она тоже тут будет хороша. Что сказать о вкусе? Вкус получился просто блестящим, мои гости размели почти весь пирог, я и глазом не успела моргнуть! Очень вкусно! Настоятельно рекомендую!
Приготовление:
Грецкие орехи крупно порубить.
[показать]
Шоколад также крупно порубить ножом.
[показать]
Масло порезать кусочками и растопить, затем остудить(!).
Я растапливаю в микроволновке (сразу в той же емкости, где буду готовить тесто).
Добавить обычный и ванильный сахар, соль, немного взбить.
[показать]
Добавить яйца, взбивая после каждого.
Добавить коньяк и молоко, взбить. Коньяк можно заменить другим ароматным алкоголем, если вы по какой-то причине не будете добавлять алкоголь, добавьте еще столько же молока.
[показать]
Добавить в два-три захода муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Долго не месить, только по минимуму, чтобы тесто вобрало муку. Тесто получается густое.
[показать]
Добавить орехи и шоколад.
[показать]
Хорошо перемешать.
[показать]
Подготовить форму (моя форма 25 на 25 см), застелить ее пергаментной бумагой (я ее предварительно комкаю, а дно формы смазываю маслом, тогда она лучше ложится в форме).
Выложить тесто, разровнять лопаткой.
[показать]
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут, но ориентируйтесь на вашу духовку, время может быть другим. Будьте внимательны — не передержите пирог в духовке, если он пересушится, это будет просто суховатый коржик, а то и печенье, но так быть не должно, пирог должен остаться очень мягким! Проверяйте шпажкой, если на ней нет сырого теста, значит уже готово!
Готовый пирог полностью остудить.
[показать]
Подавать блонди, порезанным на небольшие квадратики, хранить пирог лучше всего при комнатной температуре в герметично закрывающемся контейнере.
Блонди — это очень вкусный, мягкий, тягучий пирог, который, я уверена, вы оцените по достоинству!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку