Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение

Рецепт салата из яиц и баклажанов

Начался сезон баклажанов. Этот спелый и сытый овощ можно использовать для приготовления одного вкуснейшего салата.
Рецепт салата из яиц и баклажанов:

1 баклажан среднего размера
1 куриное яйцо
1 маленькая луковица
1 столовая ложка майонеза
Специи по вкусу
Если хотите приготовить большую порцию, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Ингредиенты для маринада:

1 соловая ложка уксуса
Щепотка соли
30-50 мл воды
Немного сахара

Пошаговый рецепт:

Первым делом ставим вариться яйца вкрутую.
Затем приготовим маринад, нарежем лук полукольцами и замаринуем.
Чистим и режем баклажаны, солим и откладываем в сторону.
Очистим отварные яйца и измельчаем их. Красивые кусочки яиц в любом случае не получатся, поэтому можете просто раздавить его вилкой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем баклажаны до приятного карамельного цвета, достаем овощ в емкость с бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.
Собираем все заготовленные ингредиенты в одну емкость, солим, перчим, заправляем майонезом и подаем к столу.


Источник: © 2019 Aikarmba.ru