Вкусный и полезный виноград и произведённые из него продукты любимы многими. И свежий виноград, и сок и вино, всё в определённой дозе приносит пользу нашему организму, так как содержит огромное количество витаминов, минералов и всевозможных полезных элементов.
Употреблённый виноград улучшит состояние крови, работу печени, и всего организма. Виноградный сок для лучшей сохранности можно довести до кипения и закрутить в банки. Но чтобы сок зимой пить свежим его можно заморозить в определённой таре в морозильной камере.
А вот как сделать вино можно узнать в фильме. После сбора виноград подвергается дроблению специальной дробилкой. Раздавленные гроздья винограда ложатся слой за слоем в дубовую бочку, в которой при высокой температуре окружающей среды, уже на второй день начинается брожение с выделением большого количества углекислого газа.
Размолотый виноград, отдав свой сок, поднимается в верхнюю часть бочки. А весь сок скапливается внизу. Уже в конце второго дня виноградный забродивший сок надо слить в бочку. Из оставшихся отходов винограда под действием пресса выдавливают оставшийся сок
. Такой винный воздух витает над всем, где делают вино. В сентябре в молдавских сёлах почти в каждом подворье слышен этот приятный запах. Виноградный забродивший сок ещё не вино!
Из бочки надо вывести резиновую трубку, которая опускается в воду. Начинается бурление, которое слышно из далека. Как только бурление прекращается, бочку с забродившим соком, можно прикрыть крышкой. И ещё 40 дней вино бродит, бурлит, опускаются на дно винные дрожжи, которые потом надо слить.
Только после 40 дней вино можно дегустировать и понять какой вкус у вина. Вкус зависит от сорта винограда, из которого изготовлено вино. Приглашаю посмотреть видео. В фильме показан процесс приготовления вина в Молдове в домашних условиях. Процесс брожения великолепен! Более подробно о вине можно узнать заглянув в статью с видео.
Екатерина Снытко, консультант по красоте.