Если верить экспертам из Университета Барселоны, именно этот соус - хороший продукт для профилактики инсульта и сердечного приступа.
В соусе софрито содержится близко 40 антиоксидантов, в том числе таких, как кверцетин и каротиноид, которые защитят сердце.
Интересно , что в соусе софрито больше полифенолов, чем в свежих помидорах либо томатном соке.
Соус подают к мясным блюдам или традиционной пасте, или как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира.

Для соуса Софрито требуется:

*