• Авторизация
Дневник m0918 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Баунти" 28-05-2014 10:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Баунти"

Сытный вкусный торт с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:


Тесто:

  • 80 гр муки
  • 20 гр какао
  • 3 яйца
  • 120 гр сахара
  • 1⁄2 ч. л. разрыхлителя
  • ≈10 ст. л. сливок (любых) для пропитки

Начинка:

  • 150 гр кокосовой стружки
  • 100 гр сахара
  • 100 гр масла
  • 200 мл молока

Глазурь:

  • 4 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. какао
  • 50 гр масла
  • 100 мл молока
Очень вкусный тортик, похожий по сочетанию вкусов на всем известный батончик. Состоит из шоколадного коржа, пропитанного сливками, и плотной начинки из влажной кокосовой стружки, покрывается торт глазурью на основе какао. Торт получается сытный, имеет насыщенный шоколадно-кокосовый вкус с уверенной горчинкой глазури. 

Я использовала обычную кокосовую стружку из магазинных пакетиков. Как известно, сама по себе она довольно сухая, поэтому необходимо хорошо проварить ее в молоке с добавлением масла. Благодаря этому она станет намного мягче и вкуснее. 

Получившийся торт, мне, как большому любителю батончика "баунти", очень понравился. 
 
Приготовление:
 
Готовим тесто. Яйца тщательно взбить с сахаром не менее 5-7 минут, до значительного увеличения и осветления массы.
Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе и просеять. Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, аккуратно вымешивая снизу вверх.
[показать]
 
Форму смазать маслом (моя форма диаметром 20 см). Выложить тесто, аккуратно разровнять. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.
Готовый бисквит полностью остудить в течение не менее 2 часов.
Готовим начинку. В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар, нагреть до растапливания масла.
Всыпать кокосовую стружку, перемешать. Довести до кипения, варить на небольшом огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
В итоге, масса должна значительно загустеть, так как стружка впитает в себя молоко и масло. 
Готовую начинку остудить.
Бисквит разрезать вдоль на два коржа.
Нижний корж положить на тарелку, пропитать примерно 5 ст. л. сливок.
Сверху выложить начинку, ее будет довольно много, равномерно ее разровнять по всей поверхности, слегка прижать.
Второй корж также пропитать 5 ст. л. сливок и накрыть им начинку. Аккуратно, но уверенно, придавить верхний корж к начинке.
Готовим глазурь. Все ингредиенты положить в небольшую кастрюльку.
Все время помешивая, довести глазурь до загустения.
Теплую глазурь вылить на поверхность торта, равномерно распределить ее по вверху и бокам (я использовала силиконовую лопатку). Поставить в холодильник на пропитку, примерно на 3-4 часа или больше.
Торт "Баунти" получается сытным с ярким шоколадно-кокосовым вкусом.

kamelena.ru
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Баунти" | m0918 - Дневник m0918 | Лента друзей m0918 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»