Тушу или жарю его с другими овощами,или самостоятельно,тру сырой  в салат.

Для меня он вкусный в любом виде:)..В салате он  напоминает капусту:)..

Сегодня просто обжарила его в специях:)..

Готовится топинамбур вдвое быстрее картофеля, и витаминов и всяких полезных веществ в нем больше,чем в картошке:)..

Железа в нём больше чем в свекле!:))