Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ПРАЗДНИЧНЫЙ ЛЕТНИЙ СТОЛ: Мясные блюда, Салаты, Закуски, Торты
Это 2 варианта летнего меню на праздничный стол, в нем много блюд из овощей и фруктов. В меню - легкие в приготовлении торты, салаты, закуски и мясные блюда. По своему вкусу вы можете дополнить такой стол своими любимыми блюдами.
А еще я добавила в пост видео, как красиво нарезать овощи для украшения праздничных блюд.
--- 1 МЕНЮ ---
1. Мясной рулет
мясо (свиная корейка)- 1 кг
бекон нарезанный - 10 полосок
чеснок - 5 зубчиков
майоран - 2 ч. л.
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу
2. Рулетики из баклажанов
баклажаны - 3 шт.
яйца - 2 шт.
сыр полутвердый - 100 г
сыр фета - 100 г
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1-2 зубчика
майонез - 2 ст. л.
помидор (для украшения) - 1 шт.
соль перец черный молотый
масло растительное для жарки
3. Скумбрия с лимоном
скумбрия свежемороженая - 2 шт.
лимон - 1 шт.
лук - 1 шт.
сметана (майонез) - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
молотый перец - по вкусу
4. Канапе из овощей и сыра
огурец - 2 шт.
помидор черри - 150 г
моцарелла мини - 150 г
маслины - 1/2 б.
шпажки или зубочистки - 20 шт.
5. Ягодный торт без выпечки
малина - 400 г
черника - 200 г
сметана - 800 г
сахар - 1 ст.
вода - 100 мл
желатин - 30 г
ванильный сахар - 8 г
6. Рулет из лаваша
лаваш большой - 1 шт.
яйца вареные - 5 шт.
листья салата - 1 пучок
паприка сладкая молотая - 1/3 ч. л.
карри - 1/3 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
майонез - 2 ст. л.
7. "Гусарский" салат
помидоры среднего размера - 3 шт.
колбаса - 150 г
сыр - 50 г
петрушка - 1 пучок
соль, перец чёрный молотый
майонез - 2 ст. л.
8. Кабачковый торт
Блины из кабачков:
кабачки - 600 г
мука - 200 г
яйца - 2 шт;
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
соль, перец черный молотый
масло растительное для жарки
Начинка для торта:
творог - 250 г
ветчина - 200 г
перец сладкий- 1 шт.
помидор - 1 шт.
сметана - 2-3 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
укроп
Украшение для торта:
сыр - 150 г
помидор - 3-4 шт.
огурец - 1 шт.
петрушка
--- 2 МЕНЮ ---
1. Мясная закуска с секретом
свиная корейка - 800 г
шампиньоны - 0,5 кг
яйца вареные - 2 шт.
чернослив - 100 г
лук - 1 шт.
орехи грецкие - 50 г
сыр - 50 г
соль, перец черный молотый - по вкусу
2. Куриная грудка в духовке
куриное филе - 500 г
перец болгарский - 1 шт.
сливки 10-15% (сметана) - 150 мл
горчица зернами - 1 ст. л.
карри - 1 ч. л.
майоран сушеный - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец черный молотый
масло растительное
3. Торт без выпечки из желе (для формы d=21 см)
йогурт без добавок - 500 мл
желе клубничное - 1 пачка (75 г)
желе апельсиновое - 1 пачка (75 г)
желе лимонное - 1 пачка (75 г)
желатин - 20 г
сахар - 2 ст. л.
Для украшения:
персик консервированный - 5 шт.
клубника свежая - 6 шт.
листики мяты
4. Закуска с грибами и сыром
шампиньоны - 500 г
сыр - 200 г
соль
5. Салат с тунцом и овощами
брокколи - 200 г
нут консервированный - 200 г
тунец консервированный - 1 банка (180 г)
помидоры черри - 150 г
петрушка - 1 пучок
каперсы - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
уксус яблочный (лимонный сок) - 1 ст. л.
соль - по вкусу
6. Салат “Роза из огурцов”
куриная грудка запеченная (вареная) - 300 г
шампиньоны консервированные - 1 банка (200 г)
яйца вареные - 3 шт.
огурцы - 3 шт.
сыр - 100 г
лук - 1 шт.
майонез - 2-3 ст .л.
Маринад:
кипяток - 1 ст.
уксус яблочный или столовый 9% - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
7. Бутерброды со шпротами
батон - 1 шт.
яйца вареные - 4 шт.
огурцы - 200 г
помидоры черри - 200 г
шпроты - 1 банка
майонез - 1 ст. л.
петрушка - 1 небольшой пучок
соль
8. Салат с помидорами “Гости на пороге”
помидоры среднего размера - 8 шт.
сыр - 50 г
лук красный маленький - 1 шт.
укроп - 1 пучок
соль - 1/2 ч. л.
горчица зернами (французская) - 2 ч. л.
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
масло растительное (оливковое или подсолнечное нерафинированное) - 2-3 ст. л.
5 СУПЕР СПОСОБОВ Украшения Овощами на Праздничный стол:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ