Ингредиенты:

Даю раскладку сразу на 5 3-х литровых банок:

помидоры;

4 болгарских перца;

морковь — 4 штуки;

чеснок — 4 головки;

острый перец — 2 стручка;

соль — 200 грамм;

сахар — 300 грамм;

лавровый лист и душистый перец;

вода — 6 литров;

уксус 6% — 100 мл ( в каждую банку).

Приготовление:

Срежьте немного у помидоров верхушки, уложите их в банки, и залейте кипятком. Пусть постоят 30 минут. Накройте крышками и укутайте.

Пока помидоры стоят наши залитые кипятком, пропустите через мясорубку овощи. В кастрюлю налейте 6 литров воды, добавьте измельченные овощи, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый.

Воду из помидоров слейте в раковину, и залейте их кипящим рассолом, и прямо в в каждую банку добавьте по 100 мл. 6% уксуса.

Банки закатайте крышками, укутайте.