Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение

Помидоры зелёные. Вкус, как из кадушки. За 5 минут.


Помидоры зелёные. Вкус, как из кадушки. За 5 минут.
Опубликовала Galy Bachova
Девочки, опять делюсь рецептом, проверенным годами. Он для тех, кто любит бочковые соления. Рецепт насколько простейший-настолько и вкуснейший.
Итак, берём любую ёмкость:пластиковое ведёрко, эмалированную кастрюлю, стеклянную банку и т. д. Заполняем её ЗЕЛЁНЫМИи БУРЫМИ помидорами, главное, чтобы они были крепкими!
Делаем рассол. На 5 л обычной воды (колодезной-идеально, но запрсто подойдёт и отфильтрованная городская, и, конечно, покупная) 4 столовых ложки соли,4 столовых ложки сахара,4 столовых ложки горчичного порошка,1-1,5 столовых ложки уксусной эссенции (в оригинальном рецепте ещё кладутся 8 таблеток аспирина, но я никогда не кладу, итак отлично). Всё тщательно размешивается, процеживается и заливается в помидоры. Всё! Закрываем крышкой-понятное дело, что ни о какой герметичности речь не идёт, просто плотненько-и убираем на хранение в прохладное место. Обычно я открываю к Новому Году. Раньше не пробовала.
Вкус-как у деревенских из кадки!

Pampushka1962

У меня тоже есть отличный рецепт и быстро и вкусно
Только я делаю все на глаз и на вкус.
На 5 кг помидор один бооольшой пучек сельдерея в листьях,0,5 кг чеснока,горький красный перец в стручках3-4 штуки,соль
Помидоры моем и режем на четвертинки,чеснок нарезаем пластинками,перец колясочками,и сельдерей произвольно не очень мелко и не крупно. Все вместе смешиваем и посыпаем солью по вкусу и оставляем на 4-5 часов в кухне(я в миске оставляю). За это время помидоры выпускают сок. Я тем временем подготавливаю банки-мою и стерлизую. Потом закладываю помидоры плотно и заливаю соком по самое горлышко и накрываю капроновой крышкой и отношу в подвал или на балконе в шкафу держу. Очень вкусно с картошечкой или макаронами да и просто так как закуска


Vostrikova Nina


А я предлагаю салат из зеленых помидор,вкусно и по сезону :3 кг. зеленых помидор,1 кг. лука.1 кг.моркови,1 кг. сладкого перца.Овощи порезать соломкой.Томат 750 гр.,влить в кастрюлю,закипятить,бросить 1 горькую перчину,1 стакан растительного масла,5 ст.ложек сахара,вновь довести до кипения.Ложить овощи в томат по очередности: лук варим 1 минуту, морковь -1минута, перец -1 минута,зеленые помидоры и варить 15 мин Соль по вкусу.Сложить в стерелизованные банки и закатать.Попробуйте и вам понравится!



http://www.asienda.ru/post/6575/