Мясо лосося довольно нежное. Такие специи придают ему особой пикантности. А главное все очень просто и быстро!

 

[500x595]

 

Вам потребуется:

 

Лосось (филе) - 300 г 

Укроп - 1 пучок

Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка

Лимон (цедра, сок) - 1 шт

Сахар - 2 чайных ложки

Соль - 4 чайных ложки

Коньяк или водка - 3 столовых ложки

 

Как готовить:

 

1. Смесью ингредиентов натрите рыбу.

 

2. Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

 

3. Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

 

[403x604]

 

[577x425]

 

[403x604]

 

[459x604]

 

[545x425]

 

Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.

 

Приятного аппетита!