Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КОФЕЙНЫЕ КЕКСЫ

[600x450]

Сегодняшняя выпечка порадует кофеманов. Хотя, почему только кофеманов? Всех без исключния сладкоежек эти кексы вряд ли оставят равнодушными – уж очень они ароматные, нежные и необычные на вкус.
Из минусов только то, что деткам этот десерт не подойдет. Им кофе в такой высокой концентрации ни к чему. А вот взрослым побаловать себя очень рекомендую!

Ингредиенты:
мука – 200 г
масло сливочное – 150 г
сахар – 150 г
кефир – 100 мл
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 2 ч. ложки
мед – 2 ст.ложки
кофе растворимый – 3 ст.ложки (без горки!)
сахарная пудра – для посыпки


Приготовление:
[600x458]
Масло предварительно оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.
[600x450]
Вводим яйца, перемешиваем опять.
[600x450]
Добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.
[600x450]
К муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.
[600x450]
Силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.
[600x464]
Заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
[600x450]
Ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.
[600x450]
Готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие!
[600x450]
Хочу предупредить, что много скушать не получится. Кексы довольно сытные и очень «кофейные». Кстати, по этой же причине я бы не рекомендовала кексики к кофе подавать. Лучше все же к чаю. А мой любимый вариант – просто с теплым молоком!
[600x450]
Вот так выглядит кексик в разрезе. Во рту он просто тает!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК