Без заголовка
06-05-2013 18:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПАШТИДА
[600x400]
Паштида относится к блюдам еврейской кухни и представляет собой запеканку и пирог одновременно. Оригинален способ приготовления этого блюда: начинка помещается в середине жидкого, как на оладьи, теста.
В качестве начинки могут быть использованы любые ингредиенты: мясо, рыба, овощи, грибы — всё то, что мы обычно кладём в пироги. Обладая свойствами запеканки, паштида может включать и то, что остается от обеда или ужина: кусочки курицы, картофельное пюре, овощи и т.д. Тесто для паштиды делается из смеси йогурта или сметаны с майонезом и яйцами. Также может быть использован творог и сыр.
Паштида стала популярной во многих странах благодаря простоте приготовления и многочисленных вариаций с начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 1 стакан
Сметана - 200 г
Майонез - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода - 1 ч. л.
Для начинки:
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сыр твёрдый - 200 г
Укроп свежий - 1 пучок
Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Приготовление:
Подготовим ингредиенты для паштиды: сметану, майонез, яйца, муку, соду, кукурузу, сыр, укроп, мускатный орех.
[300x200]
Взбиваем майонез, сметану и яйца.
[300x200]
Добавляем соду (гасить не надо, так как кислота есть в сметане), всыпаем муку и замешиваем тесто, как на оладьи.
[300x200]
Готовим начинку: смешиваем консервированную кукурузу (жидкость предварительно слить), натёртый на крупной тёрке сыр и мелко нарезанный укроп. Кукурузу при желании можно заменить зелёным горошком.
[300x200]
Выливаем половину теста в форму для пирога (у меня форма диаметром 22 см и высотой 4 см). Если она силиконовая, то смазывать не нужно.
[300x200]
Аккуратно выкладываем начинку на тесто, не перемешиваем.
[300x200]
Заливаем начинку оставшимся тестом и ставим запекаться в духовку при 180°C. Время приготовления 30-40 минут.
[300x200]
Готовность проверяем, как обычно у пирогов, с помощью деревянной шпажки. Запеканка, остывая, может слегка осесть — это нормально.
[300x200]
Выкладываем паштиду на блюдо, как пирог, разрезаем секторами и подаем горячей. Впрочем, остывшая паштида ничуть не теряет во вкусе.
[300x200]
Приятного аппетита!
Автор рецепта 13-Smile
ИСТОЧНИК
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПАШТИДА
[600x400]В качестве начинки могут быть использованы любые ингредиенты: мясо, рыба, овощи, грибы — всё то, что мы обычно кладём в пироги. Обладая свойствами запеканки, паштида может включать и то, что остается от обеда или ужина: кусочки курицы, картофельное пюре, овощи и т.д. Тесто для паштиды делается из смеси йогурта или сметаны с майонезом и яйцами. Также может быть использован творог и сыр.
Паштида стала популярной во многих странах благодаря простоте приготовления и многочисленных вариаций с начинкой.
Мука пшеничная - 1 стакан
Сметана - 200 г
Майонез - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода - 1 ч. л.
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сыр твёрдый - 200 г
Укроп свежий - 1 пучок
Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
[300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200]
Комментарии (1):
ELENA_STOPKO
06-05-2013-20:34
удалить
Благодарю за цитирование!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ele_nka - копилочка |
Лента друзей ele_nka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»