Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ОТБИВНЫЕ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

[600x400]

Обязательно попробуйте приготовить такие отбивные. Вот я уже не в первый раз готовлю эти котлеты — всем очень понравились. Нежные листья молодой капусты сладковатые на вкус. Главное, для приготовления взять кочан маленького размера.
Процесс обжаривания на сковороде, можно опустить, если листья капусты будут непослушно разваливаться. Обработанные в кляре и посыпанные сухарями, ломтики капусты можно сразу выложить на противень. И в том, и в другом случае вкус блюда не изменится. Без обжаривания вам придётся подержать отбивные дольше в духовке. Подавать отбивные тёплыми к обеду, полить сливками или сметаной.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Сливки - 100 мл
Вода - 2 ст. л.
Соль - 1 г
Панировочные сухари - 30 г



Приготовление:
Чтобы приготовить отбивные, необходимо взять кочан маленького размера молодой капусты, яйцо, воду, муку, соль, подсолнечное масло, панировочные сухари, сливки 10%.
[300x200]
Кочан капусты очистить от верхних листьев. Разрезать пополам. Нарезать каждую половину ломтями толщиной в 1-1,5 см.
[300x200]
Лезвием тяжелого ножа слегка отбить ломтики в жёстких местах. Вырезать уголком кусок кочерыжки.
[300x200]
Приготовить кляр: взбить яйцо, добавить воду, муку, соль, хорошо перемешать.
[300x200]
Смазать ломтики капусты яичной смесью, присыпать сухарями, ещё раз повторить (кляр плюс сухари).
[300x200]
Аккуратно обжарить ломтики капусты.
[300x200]
Выложить подготовленные капустные ломтики на противень, полить сливками, ещё раз посыпать сухарями, поставить в горячую духовку. Запекать в течение 15-20 минут в режиме гриль.
[300x200]
Готовые котлеты вынуть. Подавать к обеду со сметаной или сливками.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Tanusha

ИСТОЧНИК