Таким полезным шоколадным десертом можно «баловаться» от души, кроме пользы для здоровья, ничего негативного не случится. Рецепт сырников, который мы предлагаем в данном мастер – классе, удачно сбалансированное блюдо. Позавтракав такой вкуснотой, кроме положительных эмоций, что, конечно же, немаловажно, ваш организм будет обеспечен суточной нормой, особо важных для здоровья, микроэлементов.
Шоколадные сырники по фирменному рецепту на завтрак
Ингредиенты сырников:
- творог – 300г,
- какао – порошок – 2ст.л.,
- изюм – 100г,
- сахар – 1ст.л.,
- сметана – 2ст.л.,
- манная крупа – 3ст.л.,
- яйца – 2шт.,
- арахис, нежареный – 150г,
- оливковое масло, для обжаривания сырников.
Приготовление сырников шоколадных:
Для того, чтобы получить сырники с максимально нежной текстурой, необходимо приобретенный творог пропустить через мясорубку, причем, желательно, дважды. Итак, подготовив творог, таким образом, выкладываем его в просторную, удобную для перемешивания, емкость. В приготовленной емкости собираем остальные ингредиенты, добавляя к творогу какао – порошок, манную крупу, сахар и промытый, слегка обсушенный изюм. Сахар можно насыпать вместе с остальными ингредиентами, но лучше использовать его при взбивании яиц, в таком случае, сырники получатся намного пышней и нежней. Тщательно перемешав все перечисленные ингредиенты рецепта шоколадные сырники, взбиваем охлажденные яйца и добавляем в общую массу, еще раз все вымешиваем.
Для панировки вы можете использовать не только традиционный вариант, муку, но также, овсяные хлопья, кукурузные хлопья, панировочные сухари и различную ореховую муку. Ореховую муку, желательно, приготавливать самим, тем более, что в этом нет ничего сложного, мы выбрали для панировки арахис. Не жареный арахис, он и так у нас будет обжариваться, поэтому, для сохранения его полезных свойств, мы используем его именно в таком виде, прокручиваем на кофемолке, небольшими партиями. Полученную арахисовую муку насыпаем на плоское блюдо, которое ставим на рабочую поверхность как можно ближе к сковороде, на которой будем жарить наши оригинальные сырники.
Подошло время ставить сковородку с налитым на нее оливковым маслом и включать огонь, вы, при желании, можете использовать для жарения, любое другое растительное масло. Теперь, выкладываем порционально творожную массу в ореховую панировку, обваливаем каждый сырник в ней и кладем на разогретую сковородку. Сырники обжариваем с двух сторон по пять минут с каждой, огонь, при этом, убавляем до среднего.
Готовые сырники подаем к столу с любым сладким соусом. Приятного аппетита!