[300x214]
Пускай, курица фаршированная блинами, не самый быстрый рецепт, но ужасно вкусный и праздничный – точно.
Готовилась такая красавица по случаю моих именин (Дня Татьяны), и гости были просто в восторге! Еще бы,- курочка запеченная в духовке с майонезом фаршированная блинами с такой вкусной начинкой…Мммм…
Советую к такой курочке подавать сухое красное вино!

Ингредиенты:

• 1 курица (у меня была курочка весом 1,5 кг)
• 200 г шампиньонов
• 150 г твёрдого сыра
• 2 луковицы
• 1 морковь
• Зелень
• Лавровый лист
• Чёрный перец горошком
• 1 куриное яйцо
• 9-10 блинов

Приготовление:

Снимаем кожу с курицы (пошаговое руководство с фотографиями можно посмотреть по ссылке).
[показать]

Жарим блины.
[показать]

Отварить мякоть курицы до готовности, в подсоленной воде, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист, чтоб курочка была ароматной.
[показать]

[показать]

Кожу курицы намазать солью и чёрным перчиком и оставить на 1-2 часа.
Готовое, отварное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.
[показать]

[показать]

[показать]

Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить морковь, натертую на крупной тёрке.
[показать]

[показать]

Шампиньоны почистить, помыть и мелко порезать.
[показать]

[показать]

Добавить к моркови и луку, добавить соль и чёрный перец.
[показать]

Жарить до готовности.
[показать]

Добавить перекрученное мясо курицы, перемешать, накрыть крышкой и выключить.
[показать]

В остывшую начинку добавить мелко порезанную зелень и тёртый сыр.
[показать]

[показать]

[показать]

Яйцо взбить слегка – им нужно промазывать каждый блин, чтоб блины держались вместе и начинка не распадалась :)
[показать]

На блин кладём начинку, заворачиваем его, и кладём в курочку.
[показать]

Так поступаем со всеми блинами, промазывая каждый блин яйцом. НЕ кладите слишком много блинов, иначе в процессе запекания, кожица может лопнуть.
[показать]

Кожу возле хвостика и шеи скрепляем зубочистками.(можно зашить нитками)
[показать]

[показать]

[показать]

Духовку вместе с противнем разогреваем до 180 С. Обильно смазываем противень подсолнечным маслом, оно должно хорошо разогреется. Только тогда кладём курицу. (Можно под курочку постелить бумагу для выпечки).
[показать]

Запекаем 25 минут, затем смазываем майонезом, запекаем еще 10 минут. Затем, духовку выключаем и даём курочке еще «отлежатся в тепле» 10 минут.
[показать]

[показать]

Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде.
[показать]

И, конечно же, с любимым гарниром!
[показать]

http://vkysnjatinka.com/news/kurica_farshirovannaja_blinami/2012-02-04-607