Уже давно свекла используется спортсменами для повышения выносливости и является секретным оружием звезд спорта. А вот недавние исследования австралийских ученых доказали, что регулярное употребление свекольного сока сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 10%.
Свекла содержит большое количество фолиевой кислоты (около 75% рекомендуемой дневной нормы), которая играет определенную роль в защите от болезни Альцгеймера. Кроме того, этот овощ может замедлить прогрессирование деменции (старческого слабоумия) и рост опухолей.
Ежедневное употребление свекольного сока помогает снизить кровяное давление, сообщают английские ученые. Причем резкое снижение давления происходит в течение нескольких часов.
А еще свекла богата клетчаткой, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. И, кроме того, содержит вещество под названием бетаин, которое нормализует секрецию желудочной кислоты и поддерживает печень.